애플사이다비니거 효능 6가지 & 먹는법

애플사이다비니거 효능 연구에 따르면 항균 및 항산화 효과를 포함한 건강에 유익한 작용을 한다고 밝하졌다. ‘애플사이다비니거’는 ‘사과 사이다 식초’라고 순 우리말로 불리기도 하고, ‘애플 사이다 식초’로 사과 부분만 영어로 부르기도 한다. 무엇으로 불리든 다 같은 것을 의미한다.

 

가정에서 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 건강 음료로 각광을 받고 있다. 사과 식초는 역사적으로도 굉장히 오랫동안 사용되어 왔다. 요리에 넣어 먹기도 하고 드레싱해서 먹기도 했다. 오랫동안 음용되어 왔기 때문에 믿을만 하기도 하다. 최근에는 알약, 캡슐, 젤리, 스틱 형 등 다양한 형태로 판매되고 있다.

아주 간략하게 요약하자면 건강상 효능은 다음과 같다:

  • 체중 감량
  • 콜레스테롤 감소
  • 혈당 수치 낮춤
  • 당뇨병 증상 개선

 

건강에 좋은 성분 함유

애플사이다비니거는 다음과 같은 건강에 좋은 성분을 함유하고 있다.

애플사이다비니거

아세트산

사과 내 당이 발효되면서 아세트산으로 전환된다. 아세트산은 식초의 주요 활성 화합물이다. 식초에 강한 신맛과 향을 부여한다. 연구자들은 이 산이 애플사이다비니거의 건강에 좋은 작용을 한다고 말한다. 사이다 식초의에 아세트산은 5~6% 정도 포함되어 있다.

 

유기농

여과되지 않은 유기농 애플사이다비니거에는 마더라는 물질도 포함되어 있다. 이 물질은 제품에 탁한 외관을 주는 단백질, 효소 및 친근한 박테리아 가닥으로 구성되어 있다.

 

비타민 및 미네랄

애플사이다비니거에는 비타민이나 미네랄이 포함되어 있다. 다만 함유량이 많은 편은 아니다.

 

아미노산 및 항산화제

고품질 브랜드에는 일부 아미노산과 항산화제가 포함될 수 있다.

 

 

해로운 박테리아를 죽이는 데 도움

식초는 일부 박테리아 종을 포함하여 병원균을 죽이는 데 도움이 될 수 있다. 인류는 오랫동안 청소 및 소독, 손톱 곰팡이, 이, 사마귀 및 귀 감염 치료에 식초를 사용해 왔다. 현대 의학의 아버지인 히포크라테스는 2,000여년 전에 식초를 사용하여 상처를 치료했다.

 

식초는 식품 방부제로 사용되기도 한다. 대장균과 같은 박테리아가 음식에서 자라서 부패하는 것을 억제하는 기능이 있기 때문. 음식을 천연으로 보관하고 방법 중 하나로 애플사이다비니거가 도움이 될 수 있다.

인터넷 커뮤니티에는 희석된 애플사이다비니거를 피부에 바르면 여드름에 도움이 될 수 있다고 한다. 그러나 이를 확인하는 연구는 없는 것으로 보인다.

 

 

혈당 수치를 낮추고 당뇨병을 관리하는 데 도움

애플사이다 바니거의 효능으로 가장 각광받는 점이 있다. 그것은 제2형 당뇨병 치료에 도움이 된다는 점이다. 제2형 당뇨병은 인슐린 저항성 또는 인슐린 생산 불능으로 인해 혈당 수치가 높아지는 것이 특징이다.

 

당뇨병이 없는 사람들도 혈당 수치를 일반적인 범위로 유지하는 데 이 식초가 도움이 될 수 있다. 일부 연구자들은 고혈당 수치가 노화와 다양한 만성 질환의 주요 원인이라고 말한다.

혈당 수치를 조절하는 가장 효과적이고 건강에 좋은 방법은 정제된 탄수화물과 설탕이 적은 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이다. 애플사이다비니거도 이와 유사한 효과가 있을 수 있다.

 

2019년 및 2021년 임상 시험 결과, 애플사이다비니거 섭취가 당뇨병 및 이상지질혈증이 있는 개인의 혈당 지수와 산화 스트레스에 유익한 영향을 미칠 수 있다는 결과가 있었다. 또한 식사 후 인슐린 기능을 개선하고 혈당 수치를 낮출 수 있다는 연구 결과도 있다.

 

애플사이다비니거는 일반적으로 안전한 것으로 알려져 있다. 그러나 혈당 강하제를 복용하는 경우 석초 섭취량을 늘리기 전에 의사와 상담할 필요가 있다.

 

애플사이다비니거 부작용

 

 

애플사이다비니거 다이어트

애플사이다비니거가 다이어트에 도움이 된다. 체중 감량에 도움이 된다는 사실이 연구 결과로 나왔을 때 많은 사람들이 놀라기도 했다. 사과에 당이 다이어트에 도움이 안될 거라고 생각했는데 다이어트에 도움이 되었기 때문. 식초 성분이 먹은 것 이상으로 포만감을 느끼게 만들어 더 적은 칼로리를 섭취하게 만든다고 말한다. 더 적은 칼로리 섭취는 다이어트 효과로 나타난다.

 

한 단기 연구에서 참가자들이 고형 식품이 포함된 식사와 함께 애플사이다비니거를 섭취했을 때 식사 후 120분 동안 식욕 억제를 경험했다고 밝혔다. 또한 식사 후 3~24시간 동안 평상 시에 먹던 간식을 덜 먹는 효과도 있었다.

다만 단기적인 효과만 있었고 장기간 연구에서는 체중 감량의 효과가 나타나지 않았다. 장기적인 체중 감량은 규칙적인 식습관과 운동을 통해서만 가능하다. 다만 단기로 살을 빼야 한다면 도움이 될 수 있다.

 

결론적으로 애플사이다비니거는 포만감을 촉진하고 혈당을 낮추며 인슐린 수치를 감소시켜 단기적인 체중 감량에 기여할 수 있다. 장기적인 다이어트를 위해서는 규칙적인 운동과 식습관이 필요하다.

 

 

심장 건강에 미치는 효능

심장병은 사망의 주요 원인 중 하나다. 여러 가지 생물학적 요인이 심장병 위험에 영향을 미칠 수 있다. 연구에 따르면 애플사이다비니거가 심장 건강을 약간 개선할 수 있다고 한다.

 

2020년 실행된 연구에 따르면, 애플사이다비니거가 잠재적으로 고밀도 지단백질, 저밀도 지단백질, 트리글리세리드 및 총 콜레스테롤 수치에 도움이 될 수 있다고 밝혔다. 2021년에 실행된 연구에 따르면, 애플사이다비니거가 총 콜레스테롤 수치에 도움이 될 수 있는 것으로 나타났다.

 

다만 실행된 연구의 퀄리티나 규모가 아직 주장을 뒷받침 하기에는 부족하다는 지적이 있다. 실제로 심장에 좋은지에 대해 판단하기 위해서는 더 많은 연구 데이터가 필요하다고 한다.

 

 

피부 상태에 미치는 효능

애플사이다비니거는 자연적으로 산성이며 항균 특성을 가지고 있다. 이는 이론적으로 피부 장벽을 개선하고 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 의미한다. 그러나 이 치료법이 얼마나 안전하고 효과적인지 알기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다.

 

건성 피부 및 습진과 같은 피부 상태를 치료하기 위해 애플사이다비니거를 사용하기도 한다. 피부는 자연적으로 약산성이다. 그러나 습진이 있는 사람에게는 덜 산성일 수 있다. 희석된 국소 애플사이다비니거를 국소적으로 사용하면 피부의 자연 pH 균형을 재조정하여 피부 보호 장벽을 개선하는 데 도움이 될 수 있다는 근거들이 있다.

 

반면, 알칼리성 비누와 클렌저는 습진을 자극하여 재발을 유발할 수 있습니다. 항균 특성을 고려할 때 희석된 애플사이다비니거는 이론적으로 습진 및 기타 피부 질환과 관련된 피부 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있다.

 

희석된 애플사이다비니거를 세안제나 토너에 사용하는 사람들은 식초가 박테리아를 죽이고 얼룩을 예방할 수 있다고 주장하기도 한다. 그러나 습진이 있는 22명의 사람들을 대상으로 한 한 연구에서는 애플사이다비니거에 담그는 것이 피부 장벽을 개선하지 못하고 오히려 피부를 자극시키기만 했다.

 

 

애플사이다비니거 먹는법

애플사이다비니거 먹는법 중 가장 쉽고 간편한 방식은 요리에 사용하는 것이다. 샐러드 드레싱이나 집에서 만든 요리에 살짝 뿌려 먹으면 좋다.

물에 희석하여 음료로 마시는 것도 좋다. 표준 복용량은 하루에 1~2티스푼(5~10mL)에서 1~2테이블스푼(15~30mL)을 큰 물 한잔에 섞어서 마시는 정도가 좋다.

 

소량으로 시작하고 많은 양을 복용하는 것은 자제하자. 식초를 너무 많이 사용하면 치아에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다. 다른 양물을 복용 중인 경우에도 너무 많이 먹으면 부작용이 발생할 우려가 있다.

일부 영양사는 유기농 애플사이다비니거가 유기농이 아닌 것보다 더 좋은 효능을 발휘한다고 주장하기도 한다.